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[독일] 틸시트(Tilsit)
  • 작성자 : 관리자
  • 등록일 : 09-07-10 17:51
  • 조회 : 1585

틸시트(Tilsit)

Tilsit는 불규칙한 구멍이나 균열이 있는, 중간 정도의 단단한 질감을 가진 치즈로 상업적으로 생산된 Tilsit는 저온 살균한 우유로 만든다.

30~50% 유지방을 포함하며, 짙은 노랑 껍질로 둘러싸인 옅은 노란색 내부를 가지고 있다. 부드러운 맛을 가지고 있지만 숙성기간이 길어지면 더 자극적인 맛으로 변한다.
주로 소스나 야채요리의 향신료로 사용된다.
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