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[프랑스] 쿨로미에(Coulommiers))
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이 치즈는 브리드모의 남동생쯤 되는데 몇몇은 할아버지쯤 이라고 말하기도 한다. 브리드모의 또 다른 형태라고 할 수 있다.
이 치즈의 이름은 센 에 마른 지역에서 유래한 것으로, 쿨로미에라고 부르지만 브리드 쿨로미에 (Brie de Coulommiers)라고 부르기도 한다. 이 치즈는 모양은 둥글넓적하며, 브리드모 보다는 크기가 더 작고 두툼하다. 그러나 브리드모의 모든 특성을 그대로 갖추었다.
흰색 외피와 크림성의 아이보리 속살은 브리드모와 같다. 옅은 노란색이며 촉감이 부드럽고 지방이 더 풍부하며 향도 조금 더 강한 특징을 지녔다. 달콤하고 녹아드는 맛이 마치 아몬드와 같으며, 강한 향토적 맛이 난다. 농장과 공장에서 생산되며, 약 8주 동안 숙성시킨다.
