Ãֱ٠Ű Å©´Â ½Ò, ´ÙÀÌ¾îÆ®½Ò, °í¿µ¾ç½Ò, ³úȰ¼º½Ò µî ´Ù¾çÇÑ ±â´É¼º ½Ò µîÀÌ Ãâ½ÃµÅ ÈÁ¦¸¦ ¸ðÀ¸¸é¼ ½ÒÀÇ »õ·Î¿î °¡Ä¡°¡ ÀçÁ¶¸íµÇ°í ÀÖ´Ù. ±×¾ß¸»·Î '³²¾Æµµ´Â' À̹ÌÁö·Î »óǰ¼º¸¶Àú Àǽɹ޴ø ½ÒÀÇ È¯°ñŻŶó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿¡ º»Áö´Â »õ·Ó°Ô ¶°¿À¸£°í ÀÖ´Â ½ÒÀÇ ¿µ¾çÇÐÀû °¡´É¼º°ú »óǰ¼º¿¡ ´ëÇØ ³óÃÌÁøÈïû ´äÀÛ°ú ¿À¼¼°ü ¹Ú»ç·Î ºÎÅÍ µè´Â ÀÚ¸®¸¦ ¸¶·Ã, ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î ¿¬ÀçÇÑ´Ù.
¼¼ ¹øÂ°·Î ¡®½ÒÀÇ ¿ëµµ È®Àå°ú ¹«±Ã¹«ÁøÇÑ °¡´É¼º'¿¡ ´ëÇØ µé¾îºÃ´Ù. /ÆíÁýÀÚ ÁÖ
½ÄÀǾà.¿¡³ÊÁö »ý»ê ºÐ¾ß±îÁö ¿µÅä È®Àå
¸ÂÃãÇü ǰÁ¾.°¡°ø±â¼ú °³¹ß À̿뼺 Áõ´ë
½Ò »ê¾÷ÀÇ °¡Ä¡¿Í Á߿伺¿¡ ºñÃß¾î º¼ ¶§ ½Ò »ê¾÷À» »ý»ê¾÷ »Ó ¾Æ´Ï¶ó °¡°ø, À¯Åë, ¼Òºñ ¹× ¿¬°ü »ê¾÷À» Æ÷ÇÔÇÏ´Â °¡Ä¡»ç½½(±â¾÷ÀÇ ¸ðµç Ȱµ¿µé°ú ±× Ȱµ¿ÀÌ ¾î¶»°Ô ¼·Î ¿¬°áµÇ¾î ¹ÝÀÀÇϴ°¡¸¦ ºÐ¼®ÇÏ´Â ¹æ¹ý(M.Porter, 1985))ÀÇ °üÁ¡¿¡¼ ¹Ù¶óº¸´Â ½Ã°¢ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
´õ±¸³ª ½ÒÀÌ Àΰ£¿¡°Ô Æ÷¸¸°¨À» ÁÖ°í ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î¼¸¸ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ¡®¹ä¡¯»Ó ¾Æ´Ï¶ó, ÃÖ±Ù µé¾î ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß¿¡¼ À¯¿ëÇÏ°Ô »ç¿ëµÇ´Â »ê¾÷¼ÒÀç·Î¼ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó ½Ò »ê¾÷ÀÇ »ý»ê¾×Àº ÃÑ 9.3Á¶¿ø(2008³â)À̳ª °¡°ø, À¯Åë, ¼Òºñ¸¦ ¸ðµÎ Æ÷ÇÔÇÑ ÃÑ ºÎ°¡°¡Ä¡´Â 16.8Á¶¿øÀ̳ª µÈ´Ù. ´õ±¸³ª ½ÒÀº ³íÀÇ È«¼öÁ¶Àý ¹× °æ°üº¸Àü °¡Ä¡ µîÀ» Æ÷ÇÔÇÏ¸é ±¹³» ½Ò »ê¾÷ÀÇ ÃÑ ºÎ°¡°¡Ä¡´Â 32Á¶¿ø¿¡ À̸¥´Ù.
¾Æ¿ï·¯ ½Ò »ê¾÷ÀÇ °¡Ä¡»ç½½¿¡´Â ÁÖº¯°ü·Ã »ê¾÷À¸·Î¼ Àü±â¹ä¼Ü »ê¾÷ÀÌ Æ÷ÇÔµÇ¸ç ½ÒÀÇ ºñ½Äǰ ¿ëµµÀÎ ±â´É¼º°¡°øÁ¦Ç° ¹× ¹ÙÀÌ¿À¿¡³ÊÁö¼ÒÀç »ê¾÷µµ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. ³ª¾Æ°¡¼´Â ½Ò »ê¾÷ÀÇ »õ·Î¿î µµ¾àÀ» À§Çؼ´Â »ý»ê´Ü°è »Ó ¾Æ´Ï¶ó °¡°ø, ¼Òºñ, ±â´É¼º ½Ä¡¤ÀǾàǰ µîÀ» Æ÷ÇÔÇÑ »õ·Î¿î ½ÃÀåâÃâÀÌ ÇʼöÀûÀÌ´Ù.
½ÒÀÇ »õ·Î¿î °¡Ä¡¸¦ âÃâÇϱâ À§Çؼ´Â ¿ì¼± ±âº»ÀÌ µÇ´Â °ÍÀº ¼ö¿äÀÚÀÇ ¿ä±¸¿¡ µû¶ó¼ ¿ëµµº° ¸ÂÃãÇü ½ÅǰÁ¾°³¹ß Ãø¸é°ú ±âÁ¸¿¡ °³¹ßµÈ ǰÁ¾ÀÇ Æ¯¼ºÀ» »ì·Á¼ °¡°ø±â¼úÀ» ºÎ°¡ÇÏ¿© À̿뼺À» Áõ´ë½ÃŰ´Â Ãø¸é µîÀ¸·Î ±¸ºÐÀÌ °¡´ÉÇϸç, ½ÒÀÇ ¿ëµµ¸¦ ÀϹÝÀûÀ¸·Î 4°¡Áö·Î ³ª´©¾î º¼ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
¡Ý½Ä¿ë : ½ÒÀº ¿¹·ÎºÎÅÍ ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ÁÖ½ÄÀ¸·Î¼ °¡Á¤À» Áß½ÉÀ¸·Î ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¹äÀ¸·Î ¼ÒºñµÇ´Â °æ¿ì°¡ ´ëºÎºÐÀ̾ú°í, ¶±À̳ª ¼ú µî¿¡ ¿ø·á·Î »ç¿ëµÇ¾î ¿Ô´Ù. ½Ò·Î ¹äÀ» Áö¾î¸Ô°Ô µÇ¸é »ç¶÷¿¡°Ô Æ÷¸¸°¨À» ¿À·¡µµ·Ï À¯Áö½ÃÄÑ ÁÖ°í, ƯÈ÷ °¢Á¾ ¿¡³ÊÁö¸¦ °ø±ÞÇÏ°Ô µÇ¾î ÇູÇÑ ÀλýÀ» ¿µÀ§ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Áß¿äÇÑ ½Ä·®ÀÌ´Ù.
ÃÖ±Ù µé¾î ½Ò¿¡ °¢Á¾ °Ç°ÁõÁø¼ººÐ(´ÙÀÌ¾îÆ®, ¼ºÀåÃËÁø, Ç÷¾×¼øÈ¯ °³¼±, Ç×»êÈ, Ç×¾Ï, ¸é¿ªÁõÁø ¹× ±â¾ï·Â ÁõÁø µî)À» °ÈÇÑ ¡®½Ä¿ë ½Ò¡¯ÀÌ °³¹ßµÇ¾î °Ç° ±â´É¼º½Äǰ¿ëÀ¸·Îµµ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
¡ÝÀǾà¿ë : ¶ÇÇÑ ±¹¹Î°Ç°¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ°¡ ³ô¾ÆÁö¸é¼ À£ºù½ÄǰÀÇ ¼ÒºñÁõ°¡¿¡ ºÎÀÀÇÏ¿© ½Ò¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ¾à¸®¼ººÐÀ» °ÈÇϰųª »ý¸í°øÇбâ¼úÀ» Ȱ¿ëÇÏ¿© ÁúȯÀÇ Ä¡·á¸ñÀû¿¡ ÀûÇÕÇÑ ÀǾà¿ë ¸ÂÃãÇü ½Ò ǰÁ¾°³¹ß°ú ǰÁ¾¿¡ µû¸¥ È¿´É±¸¸íÀ» ÅëÇÑ ÀǾà¼ÒÀç°³¹ß¿¬±¸°¡ ±ÞÁõÇÏ¿© ³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³½Ä·®°úÇпøÀ» Áß½ÉÀ¸·Î Ȱ¹ßÇÏ°Ô ÃßÁøÇϰí ÀÖ´Ù.
¡Ý°ÈÇü : ÀϹÝÀûÀÎ ½ÒÀÇ Ç¥¸é¿¡ ÀÎü°Ç°¿¡ ÁÁÀº ´Ù¾çÇÑ ¹°ÁúÀ» ÄÚÆÃÇϰųª ¹ßȿó¸®ÇÏ¿© °¡°øÇÑ ½ÒÀ̳ª, Çö¹Ì ½ÒÀ» ¹ß¾Æ½ÃÄѼ ½Ò ÀÚü¿¡ ÇÔÀ¯µÈ °¢Á¾ À¯¿ë¼ººÐÀ» Áõ´ë½ÃŰ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î ¿µ¾çÇÐÀû °¡Ä¡¸¦ ³ôÀÎ ½ÒÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
ÇöÀç ±¹³»½ÃÀå¿¡´Â ¡®º£Å¸Ä«·Îƾ, ŰÅä»ê, ¼¿·¹´½ ¹× °¨±Ö ½Ò¡¯ µî 50¿© °¡Áö ÄÚÆÃ ½ÒÀÌ °³¹ßµÇ¾î À¯ÅëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ±ÕÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄѼ È¿´ÉÀ» °¡¹Ì½ÃŲ È«±¹ ½Ò, Çö¹Ì¿¡ ÀáÀçµÇ¾î ÀÖ´Â GABA µî ±â´É¼ººÐÀ» ¹ß¾Æ°úÁ¤À» ÅëÇØ Áõ´ë½ÃÄѼ ¸¸µç ¹ß¾ÆÇö¹Ì Á¦Ç° µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ ±â´É¼º°È ½ÒÀÌ ÆÇ¸ÅµÇ°í ÀÖ´Ù.
¡Ý»ê¾÷¼ÒÀç : ¸¶Áö¸·À¸·Î ÃÖ±Ù µé¾î¼´Â ½Ò(Çö¹Ì)¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â Ç×»êȼººÐÀ» Ȱ¿ëÇÑ º¸½À, ¾ÈƼ¿¡ÀÌ¡, ¹Ì¹é ÈÀåǰ µîÀ» °³¹ßÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, ½Ò ÀüºÐÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ¹ÙÀÌ¿À Çʸ§ ¹× ÇÃ¶ó½ºÆ½ µîµµ °³¹ßÇØ °ÇÃàÀÚÀ糪 »ê¾÷ÀÚÀç·Î Ȱ¿ëÇϰųª, ½Ò¿¡¼ ¿¡Åº¿ÃÀ» »ý»êÇØ ¹ÙÀÌ¿À¿¡³ÊÁö¿ëÀ¸·Î ÀÌ¿ëµÇ´Â µî ½Ò ÀÚü°¡ °¢Á¾ »ê¾÷¼ÒÀç·Î Ȱ¿ëµÉ °¡´É¼ºÀ» ¹«±Ã¹«ÁøÇÏ°Ô º¸¿©ÁÖ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ»ó°ú °°ÀÌ ½ÒÀÌ ¹äÀ¸·Î¼¸¸ ÀÌ¿ëµÇ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó, »ç¶÷ÀÌ »ì¾Æ°¡´Âµ¥ ÀÖ¾î¼ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â °¢Á¾ »ýȰ¿ëǰ¿¡¼ ½Ä.ÀǾà¼ÒÀç ¹× ¿¡³ÊÁö»ý»ê ºÐ¾ß±îÁö ¿ëµµ°¡ È®ÀåµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ±ÝÈÄ ½Ò¿¡ ´ëÇÑ °¡Ä¡°¡Ä¡´Â ³ª³¯ÀÌ Áõ´ëµÉ °Í À̸ç, Àηù¿ª»ç»ó ÃÖ´ëÀÇ º¸¹°Ã¢°í ¿ªÇÒÀ» ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇϰí ÀÖ´Ù.
¿ø¹®º¸±â:
http://www.foodtoday.or.kr/news/article.html?no=82661


































